Ingredienti:
1 broccolo grande,
100 g di pancetta a cubetti,
una manciata di parmigiano grattugiato,
1 spicchio d’aglio e
Q.b. Sale, pepe e olio evo
Preparazione:
Cuocere al vapore i broccoli, frullarli con un mestolo di acqua bollente o brodo vegetale. Aggiungere sale pepe e parmigiano e mescolare bene. Contemporaneamente rosolare la pancetta con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Unire i due preparati, aggiungere la pasta appena scolata (preferibilmente corta) girare bene e buon appetito!