Ingredienti:
300 g di salsiccia,
150g di zola,
1 porro,
brodo,
Riso Carnaroli.
Preparazione:
Mettere a rosolare i porri con un filo d’olio e lasciarli dorare. Aggiungere la salsiccia tagliata a piccoli pezzettini e lasciarla rosolare. Quando la salsiccia ha raggiunto un colore dorato e i porri si sono ammorbiditi, fare tostare il riso carnaroli e ricoprirlo 
di brodo – attenzione: il riso carnaroli ha un tempo di cottura di circa 18 minuti, aggiungete il brodo gradualmente, in modo che si possa assorbire piano piano e che a fine cottura non rimanga ancora brodo da assorbire.
A circa 2 minuti dalla fine della cottura, mantecare il tutto con lo zola, fino a raggiungere una buona cremosita.
Servire caldo con un po’ di pepe nero a piacere.
Buon appetito! 🙂
